Креветки на гриле — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Их мясо становится мягким и сочным, с лёгким дымным вкусом, который идеально сочетается с чесночно-лимонным маслом. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина. Креветки обжариваются быстро, а в сочетании с манговым чатни раскрывают яркие, тропические ароматы.
Ингредиенты:
- 500 г креветки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 50 г сливочного масла;
- 1 манго;
- 1/2 красной луковицы;
- чили по вкусу;
- небольшой пучок кориандра.
Приготовление креветок
Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Для маринада смешайте чеснок, лимонный сок, тёртую цедру, соль и перец. Добавьте креветки в маринад и оставьте на 15-20 минут.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Чесночно-лимонное масло
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1-2 минуты, чтобы он стал ароматным.
Влейте лимонный сок и добавьте тёртую цедру, хорошо перемешайте.
Манговое чатни
Нарежьте манго мелкими кубиками. Добавьте мелко нарезанный красный лук и чили. Смешайте с небольшим количеством лимонного сока и порезанным свежим кориандром. Попробуйте на вкус и добавьте соли или сахара по желанию.
Подача
На тарелку выложите креветки, полейте их чесночно-лимонным маслом. Рядом положите манговое чатни. Это блюдо можно украсить свежим кориандром или несколькими ломтями лимона.
Креветки на гриле с чесночно-лимонным маслом и манговым чатни — это сочетание свежести, лёгкости и пикантности. Блюдо порадует не только вкусом, но и своим необычным и ярким внешним видом. Отличный вариант для любителей морепродуктов и тех, кто хочет добавить немного экзотики в свою кухню.
