Представьте себе: горячая, рассыпчатая картошечка, щедро сдобренная золотистыми, хрустящими шкварками. Аромат, наполняющий кухню, просто сводит с ума. Это блюдо не потребует от вас больших финансовых затрат. Идеальное сочетание простоты, вкуса и доступности.
Игредиенты:
— 4 шт. сырого картофеля
— 30 свиного сала
— 1 шт. репчатого лука
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления:
Совет: Для приготовления можно взять свежее сало из морозилки или уже просоленное.
1. Сначала нужно очистить лук и картофель. Затем нарезать сало мелкими полосками, чтобы оно легче вытопилось.
2. Далее обжариваем кусочки сала на сухой сковороде до золотистого цвета. Ждём, пока оно полностью вытопится и подсушится. Если вы предпочитаете более мягкое сало, не стоит его сильно жарить. Однако тогда это будут уже не шкварки.
3. Затем кусочки сала нужно выложить со сковороды, чтобы они оставались хрустящими.
4. Картофель нарезать дольками или соломкой.
5. Обжарить картофель в сале до лёгкого зарумянивания.
6. Добавить нарезанный лук и жарим до готовности.
7. Готовую картошку посыпать шкварками.
