Творожный тортик из печенья — идеальный десерт: готовится быстро, легко и без выпечки, а получается нежным, сочным и очень вкусным. Отличный вариант для тех, кто хочет побаловать себя сладеньким к чаю, не тратя много времени и сил.
Ингредиенты:
Для торта:
— 500гр творога
— 3 ст.л. сметаны
— 5 ст.л. сахара
— 90 гр сливочного масла
— 30 шт. печенья
— 1 банка консервированных персиков
Для глазури:
— 2 ст.л. какао
— 2 ст.л. сметаны
— 3 ст.л. сахара
Способ приготовления:
1. Творог разбиваем блендером, чтобы избавиться от комочков. При необходимости заранее откиньте его на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость (если творог очень влажный).
2. Добавляем сахар по вкусу, мягкое сливочное масло, сметану 20% жирности. Тщательно взбиваем блендером до однородного состояния. Получается гладкий творожный крем.
3. Фрукты нарезаем небольшими кусочками. Одну половинку оставляем для украшения готового торта.
4. Дно формы выстилаем пищевой плёнкой, смазываем небольшим количеством крема. Печенье обмакиваем в сиропе и выкладываем на дно.
5. Смазываем печенье слоем крема, равномерно его распределяя.
6. Поверх крема выкладываем фрукты.
7. Затем снова выкладываем слой печенья, которое мы предварительно обмакиваем в сиропе.
8. Формировать торт можно совершенно разными способами, варьируя слои печенья, крема, фруктов или другой начинки.
9. Последний слой: верхнее печенье мы оставляем без крема, так как это станет нижним слоем творожного торта без выпечки. Заворачиваем края пищевой плёнки и накрываем сверху ещё одним слоем, чтобы торт не пропах холодильником. Убираем как минимум на 2 часа в холод, лучше — на ночь.
10. Для глазури в кастрюльке соединяем какао, сахар и сметану. Перемешиваем до однородного состояния, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, после чего снимаем с огня.
11. Торт заранее вынимаем из холодильника и извлекаем из формы, перевернув на блюдо для подачи.
12. Украшаем верхушку консервированным персиком и при желании другими фруктами и ягодами.
13. Сверху поливаем творожный торт чуть остывшей глазурью, посыпаем крошкой печенья.
