Многие блюда, которые мы считаем китайскими, на самом деле были придуманы вовсе не в стране восходящего солнца. Китайская кухня на Западе сильно изменилась, адаптировавшись к местным вкусам. Вот несколько примеров самых популярных "китайских" блюд, которые на самом деле таковыми не являются.
1. Кисло-сладкий соус
Томатная паста — главный ингредиент "западной" версии кисло-сладкого соуса, но в Китае помидоры встречаются редко, поэтому в настоящем китайском соусе ее не найти. К тому же, аутентичный соус менее сладкий.
2. Жареная курица
Хрустящие кусочки курицы в кунжуте, которые так часто подают в китайских ресторанах, на самом деле родом из Нью-Йорка, где этот рецепт придумали в 1970-х. А апельсиновый цыпленок был изобретен на Гавайях.
3. Курица с арахисом (Гунбао/Кунг пао)
Это блюдо действительно существует в китайской кухне (провинция Сычуань), но в аутентичном варианте используется не сладкий красный перец, а острый сычуаньский перец.
4. Яйца Фу-Янг
Омлет с разнообразной начинкой и кисло-сладким соусом — еще одно блюдо, ошибочно считающееся китайским. На самом деле оно было изобретено в XX веке в китайском ресторане в Калифорнии.
5. Печенья с предсказаниями
Эти печенья, которые часто подают вместе со счетом в китайских ресторанах, на самом деле вдохновлены японскими печеньями омикудзи-сэмбэй, но в конечном итоге были придуманы в Калифорнии.
