Картофельный гратен — это одно из самых необычных и сытных блюд, которое сочетает в себе простоту и лёгкость в приготовлении. Добавление в него лосося и укропа вносит новые оттенки в его вкус. Такое блюдо становится настоящим деликатесом.
Идеальная гармония ингредиентов
Основной компонент гратена — картофель. Он запекается с молоком или сливками, получая кремовую текстуру и насыщенный вкус. Лосось добавляет яркую, чуть солоноватую нотку, а укроп придаёт свежесть и аромат. Результатом становится идеальное сочетание всех ингредиентов.
Как приготовить гратен с лососем
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 200 г филе лосося;
- 200 мл сливок жирностью 20%;
- 100 г сыра (лучше твёрдый, например, пармезан);
- 1 пучок укропа;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- масло для смазывания формы.
Приготовление
Подготовка картофеля
Картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружочками. Это можно сделать с помощью ножа или специальной тёрки для нарезки овощей. Чем тоньше кусочки, тем лучше они пропитаются соусом и быстрее запекутся.
Подготовка лосося
Филе лосося необходимо нарезать на небольшие кусочки. Лучше использовать свежий лосось, но можно взять и копчёный для более насыщенного вкуса.
Соус и сборка
В миске смешиваем сливки с измельчённым чесноком, солью и перцем. Сыр натираем на тёрке и добавляем в смесь, оставив немного для посыпки сверху. В форму для запеканки укладываем слой картофеля, сверху выкладываем лосось, затем снова картофель и повторяем слои до конца. Заливаем всё сливочным соусом.
Запеканка
Ставим гратен в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 40-45 минут, пока картофель не станет мягким и не подрумянится сверху. За 5 минут до завершения запекания посыпаем картошку оставшимся сыром и свежим укропом.
Подача
Картофельный гратен с лососем можно подавать как основное блюдо или как гарнир к лёгкому салату. Аромат укропа и нежность лосося в сочетании с кремовой текстурой картофеля делают это блюдо восхитительным на вкус.
Картофельный гратен с лососем и укропом — это не только вкусно, но и красиво. Простота приготовления и неповторимая комбинация продуктов делают его идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
