Греческий салат — это классика. Лёгкий, свежий, с яркими овощами и ароматной фетой. Но если добавить необычную заправку с мёдом и горчицей, то даже привычный салат преобразится и приобретёт новые оттенки вкуса.
Ингредиенты:
- 2 крупных помидора;
- 1 огурец;
- 1 красная луковица;
- 100 г феты;
- 1/2 стакана чёрных оливок без косточек;
- 1 болгарский перец (по желанию);
- зелень (петрушка или базилик);
- 2 ст. л. мёда;
- 1 ст. л. горчицы (дижонской или обычной);
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Подготовка овощей
Помидоры нарежьте крупными кубиками, огурцы — полукольцами. Лук порежьте тонкими кольцами, а перец — соломкой. Всё это красиво распределите в салатнице.
Добавление оливок
Лучше использовать плоды без косточек. Их следует нарезать кольцами или просто добавьте целыми.
Фета
Нарежьте фету крупными кубиками и добавьте в салат. Она придаст блюду кремовую текстуру и солёный привкус.
Зелень
Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею салат. Она придаст свежесть и аромат.
Заправка
В маленькой миске смешайте мёд, горчицу и бальзамический уксус. Перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать смесь венчиком или ложкой, чтобы получилось гладкий эмульгированный соус.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Завершающий штрих
Полейте салат заправкой прямо перед подачей. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить овощи и фету.
Греческий салат — это очень идеальное сочетание свежих овощей, феты и оливок. А медово-горчичная заправка добавляет лёгкую сладость и остроту, которая уравновешивает солёность сыра и оливок. Этот салат станет отличным выбором как для лёгкого ужина, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
