Курица в апельсиновом соусе — это сочетание нежного мяса и освежающей цитрусовой кислинки. Блюдо получается ароматным, с лёгким карамельным оттенком. Готовится просто, а результат порадует.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе;
- 1 крупный апельсин;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. мёда;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. натёртого имбиря;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Подготовка курицы
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
Приготовление соуса
С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Добавьте соевый соус, мёд, натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Размешайте и попробуйте. Баланс сладости и соли можно скорректировать.
Жарка мяса
Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте курицу на сильном огне до золотистой корочки. Уменьшите огонь и влейте соус.
Загущение соуса
Разведите крахмал в 2 ст. л. воды и влейте в сковороду. Помешивайте, пока соус не загустеет и не покроет кусочки мяса аппетитной глазурью.
Подача
Курицу можно подавать с рисом, лапшой или свежими овощами. Перед подачей посыпьте кунжутом или зеленью.
Полезные советы:
- Для усиления цитрусового аромата используйте немного апельсиновой цедры в конце приготовления.
- Если хочется более пикантного вкуса, добавьте щепотку острого перца.
- Для дополнительной хрустящей корочки можно обвалять курицу в крахмале перед жаркой.
Этот рецепт легко адаптировать под свой вкус. Можно заменить мёд на сахар, добавить немного лимонного сока или поэкспериментировать с разными видами цитрусовых. В любом случае результат поразит своим вкусом.
