Картофельные вафли — это идеальный вариант для завтрака, перекуса или ужина. Готовятся быстро из доступных продуктов, а на вкус нежные внутри и хрустящие снаружи. Добавленный сыр делает их особенно ароматными, а зелень освежает.
Ингредиенты:
- 3 средних картофелины;
- 2 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 ст. л. муки;
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка или зелёный лук);
- 2 ст. л. сметаны;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ч. л. молотого чёрного перца;
- масло для смазывания вафельницы.
Приготовление
- Подготовка картофеля. Очистите клубни, натрите на тёрке и хорошо отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Добавление остальных ингредиентов. В глубокой миске смешайте картофель с яйцами, натёртым сыром, мукой и сметаной. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перемешайте, добиваясь однородности.
- Выпекание. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом и выкладывайте порции массы, равномерно распределяя. Выпекайте 5–7 минут, пока вафли не станут румяными.
Подача
Горячие вафли вкусны сами по себе, но можно подать их со сметаной, йогуртовым соусом или мягким сыром.
Полезные советы:
- Вместо твёрдого сыра можно взять копчёный сулугуни или брынзу.
- Если нет вафельницы, можно пожарить эти же вафли на сковороде как оладьи.
- В тесто можно добавить чеснок или специи, например, паприку или сушёный чеснок.
Этот рецепт понравится всем, кто любит простые, но интересные блюда. Попробуйте приготовить и убедитесь, насколько вкусное это простое блюдо.
