Хотите вкусно и плотно поужинать, не используя замысловатых ингредиентов? Тушёная капуста с фаршем — идеальный выбор! Это блюдо легко готовить, а его вкус получается глубоким и приятным. Преимущество этого рецепта в том, что вы можете использовать любое мясо: свинину, говядину или фарш из курицы и индейки. Важно тушить капусту в сковороде с толстым дном, чтобы ингредиенты равномерно прогревались и не пригорали.
Ингредиенты:
— 600 г белокочанной капусты
— 200 г свинины
— 200 г говядины
— 100 г репчатого лука
— 80 г моркови
— 3 чубчика чеснока
— 3 ст.л. томатной пасты
— 150 мл чистой воды
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Подготовьте фарш: если используете мясо, нарежьте его кусочками и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Обжарьте овощи. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут.
3. Выложите фарш в сковороду и обжаривайте 5–7 минут, постоянно перемешивая и разбивая комочки, пока он слегка не подрумянится.
4. Нашинкуйте капусту, сложите в миску, посыпьте солью, слегка помните руками и оставьте на 10 минут. Затем отожмите сок и переложите капусту к фаршу.
5. Перемешайте и готовьте 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, чеснок и пряные травы. Посолите, поперчите, влейте 150 мл воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
6. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Для баланса вкуса можно добавить немного сахара. Перемешайте, прогрейте 1 минуту и подавайте.
