Этот салат — удивительное сочетание сладости печёной свёклы и цитрусовой свежести апельсинов. Такое сочетание обеспечивает невероятную гармонию. Лёгкость руколы, пикантность сыра и ореховая нотка делают его не только вкусным, но и стильным украшением любого стола.
Ингредиенты:
- 2-3 маленькие свёклы;
- 1 крупный апельсин;
- 100 г феты или брынзы;
- 50 г грецких орехов;
- несколько листиков руколы;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Подготовка свёклы
Тщательно помойте свёклу, заверните её в фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте примерно 40-50 минут, пока корнеплод не станет мягким. Когда свёкла остынет, очистите её и нарежьте тонкими ломтями.
Подготовка апельсина
Апельсин нужно очистить от кожуры, белых прожилок и разделить на дольки.
Сборка салата
На плоскую тарелку выложите руколу, а сверху аккуратно разместите ломтики запечённой свёклы и апельсина, чередуя их.
Добавление сыра и орехов
Раскрошите фету или брынзу и равномерно распределите её по салату. Орехи порубите грубо и посыпьте ими блюдо.
Заправка
Соедините лимонный сок с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой салат перед его подачей.
Советы по приготовлению
- Для более пикантного вкуса можно использовать небольшое количество горчицы в заправке.
- Если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте в него отварную куриную грудку или рыбу.
- Замените орехи семенами граната. Они не только добавят яркости, но и придадут салату яркий красный цвет.
Этот салат не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и украсит любое застолье.
