За семь недель поста придумать что-то новенькое становится настоящим вызовом. Как избежать однообразия в постном меню и не питаться одной лишь картошкой и макаронами?
Салат с чесноком и орехами
Ингредиенты:
— 10 шт. помидоров
— 5 зубчиков чеснока
— 1 луковица
— 1 стакан грецких орехов
— 2 ст.л. растительного масла
— петрушка и укроп (по вкусу)
— соль
Способ приготовления:
1. Лук нарезать кольцами.
2. Чеснок растолочь с солью и орехами
3. Помидоры необходимо нарезать тонкими кружочками.
4. Сначала выкладываем слой помидоров, солим и перчим. Затем посыпаем орехово-чесночной массой. Повторяем слои: помидоры, потом снова орехово-чесночная масса. Сверху кладем оставшиеся помидоры и украшаем кольцами лука.
5. Перед тем, как подавать на стол, поливаем растительным маслом и посыпаем зеленью.
Перец, фаршированный овощами
Ингредиенты:
— 8 шт. сладкого перца
— 2 шт. моркови
— 1 шт. корня сельдерея
— 2 шт. луковицы
— 200 гр. белокочанной капусты
— 1 стакан томатного сока
— 3 ст. л. растительного масла
— укроп или петрушка (по вкусу)
— соль (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Для фарша нашинкуйте соломкой очищенные морковь, лук, сельдерей и капусту. Обжарьте овощи до мягкости, посолите и охладите.
2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и пробланшируйте их в кипятке 1-2 минуты.
3. Наполните перцы фаршем, уложите в кастрюлю, залейте томатным соком с остатками фарша и тушите 20 минут.
