Чёрная треска, получившая также название "белуга" или "чёрный король", известна своим насыщенным вкусом и необычайной нежностью мяса. Этот деликатес обладает мягкой, жирной текстурой, которая идеально подходит для самых разных рецептов. Одним из таких является запечённая рыба с прованскими травами, которая превратит любой ужин в праздник.
Ингредиенты:
- 500 г филе чёрной трески;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 веточка свежего розмарина;
- 1 веточка свежего тимьяна;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Подготовка рыбы. Филе чёрной трески следует тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- Маринад. В миске соедините оливковое масло, измельченный чеснок, листья розмарина и тимьяна. Добавьте соль и перец. В этом маринаде оставьте рыбу минимум на 30 минут, накрыв плёнкой.
- Подготовка для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите замаринованную рыбу в форму для запеканки. Полейте оставшимся маринадом.
- Процесс запекания. Поставьте форму в духовку и запекайте около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Подача. Подавайте запечённую рыбу горячей, посыпав свежими травами для дополнительного аромата.
Полезные советы
- Если под рукой нет свежих трав, можно использовать сушёные. В этом случае их нужно будет взять вдвое меньше.
- Для более насыщенного вкуса кроме маринада можно добавить рыбный бульон.
- Это блюдо прекрасно сочетается с отварными овощами или лёгким свежим салатом.
Запечённая чёрная треска с прованскими травами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и утончённость. Пряные травы и маринад раскрывают все тонкости рыбы, подчёркивая её натуральный вкус. Такой ужин станет отличным выбором как для торжественного случая, так и для повседневной трапезы.
