Иногда хочется порадовать близких свежей выпечкой, но отсутствие пергамента может расстроить планы. Не спешите растраиваться. Мы расскажем о проверенных способах, чем можно его заменить, чтобы десерт получился вкусным и красивым.
1. Алюминиевая фольга
Этот универсальный помощник есть почти в каждом доме. Фольга выдерживает высокие температуры и защищает выпечку от пригорания. Просто смажьте её маслом или присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Кладите фольгу глянцевой стороной вверх. Чтобы выпечка не подгорела, понизьте температуру в духовке на 5 градусов, так как фольга отражает тепло.
2. Силиконовый коврик
Идеальное решение для тех, кто часто готовит выпечку. Коврик многоразовый, легко моется и обладает отличными антипригарными свойствами. Забудьте о постоянной покупке фольги или пергамента.
3. Рукав для запекания
Этот вариант подойдет, если под рукой ничего другого не оказалось. Рукав, как правило, используют для мяса, но его можно использовать и для выпечки. Он сохраняет сочность теста и аромат, при этом защищая от подгорания.
4. Пакет из-под муки
Оригинальное решение для экстремальных ситуаций. Высыпьте муку в другую емкость, разорвите пакет на крупные куски и выложите на противень чистой стороной вверх. Присыпьте тонким слоем муки. Плотная бумага защитит выпечку от пригорания.
5. Противень с обработанным дном
Если ничего из вышеперечисленного нет, просто тщательно смажьте противень маслом или жиром. Можно также присыпать его мукой. Однако будьте готовы, что выпечка получится немного жирнее.
