Это простое и элегантное блюдо украсит любой стол. Благодаря сочетанию свежего лимона и ароматных трав рыба раскрывает все свои тонкие нотки и превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- рыба (треска, лосось, судак или на ваш выбор);
- 1 лимон;
- 2-3 зубчика чеснока;
- свежие травы (розмарин, тимьян, базилик);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Подготовка рыбы
Начните с тщательной очистки рыбы. Промойте её под холодной водой, удалите чешую и внутренности. Для лучшего впитывания ароматов сделайте несколько надрезов по бокам или вдоль спины.
Маринование
Нарежьте лимон на тонкие кольца. Положите пару ломтиков внутрь рыбы, а из оставшихся выдавите сок и полейте им блюдо. Затем посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок. Не забудьте добавить несколько веточек трав и капельку оливкового масла.
Запекание
Подготовьте противень, застелив его фольгой или пергаментом. Выложите рыбу и полейте оставшимся оливковым маслом. Если хотите, чтобы рыба приобрела золотистую корочку, оставьте её без покрытия. Если нет, накройте фольгой. Запекайте при температуре 180-200 градусов около 25-30 минут в зависимости от размера рыбы.
Подача
После запекания украсьте рыбу свежими травами и лимонными ломтями. Это блюдо идеально сочетается с картофелем, запечёнными овощами или лёгким салатом.
Советы
Для более яркого вкуса выбирайте рыбу с выраженным вкусом, например, лосось или тунец.
Если вам хочется более мягкого вкуса, замените оливковое масло на сливочное или растительное.
Запекание с лимоном поможет подчеркнуть свежесть рыбы, делая её более ароматной и сочной.
