Это блюдо является воплощением утончённости и изысканности. Курица, запечённая с мёдом и лавандой, создаёт уникальное сочетание сладких и цветочных нот. Рецепт идеально подходит для особых случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то необычным и вкусным.
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг);
- 3 ст. л. мёда;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лаванды (сушёной);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- несколько веточек розмарина.
Подготовка
Маринование курицы
Для маринада смешайте оливковое масло, мёд, лаванду, чеснок (нарезанный мелко), сок лимона, соль и перец. Обмажьте курицу полученной смесью, уделяя внимание всем частям. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше — на 2-3 часа. Чем дольше она будет стоять в маринаде, тем более насыщенным будет вкус.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите курицу на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой. Внутрь курицы можно положить несколько веточек розмарина для аромата. Запекайте курицу 1,5 часа, периодически поливая её оставшимся маринадом.
Финальный штрих
Когда курица станет золотистой и пропечённой, достаньте её из духовки. Дайте немного остыть, чтобы соки внутри не вытекли при нарезке. Подавайте курицу с соусом, образовавшимся во время запекания. Он станет отличным дополнением.
Подача
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами. Лаванда придаёт курице необычный, слегка цветочный вкус, который гармонично сочетается с мёдом, создавая изысканное блюдо для особого ужина.
Советы
Не переборщите с лавандой. Она имеет сильный аромат.
Мёд можно использовать любой натуральный, например, липовый или акациевый.
