Какой рыбе следует отдавать предпочтение, речной или морской. Обитатели рек и водоёмов могут содержать опасные паразиты, а тунец часто ассоциируется с высоким содержанием токсичных веществ, таких как ртуть и мышьяк. Но есть ли такие виды рыбы, которые абсолютно безопасны и полезны.
Экологическая чистота холодноводной рыбы
Самыми чистыми считаются виды, обитающие в холодных морях, где экосистема остаётся почти нетронутой из-за ограниченного человеческого воздействия. Рыбу таких регионов вылавливают в Северном и Дальневосточном бассейнах.
К популярным холодноводным сортам относятся:
- Минтай.
- Треска.
- Пикша.
- Атлантическая и Тихоокеанская сельдь.
Также к безопасным морепродуктам можно отнести северных креветок и крабов.
Рыба из других водоёмов
Продукция, выловленная в Западном или Волжско-Каспийском бассейнах, тоже может быть безопасной для употребления.
Рекомендации для покупок
Чтобы быть уверенным в безопасности рыбы, следует:
- покупать её только у проверенных поставщиков;
- отдавать предпочтение продукции с соответствующими сертификатами.
Полезный совет
Для максимальной уверенности следует выбирать охлаждённую или замороженную рыбу с указанием места вылова. Не стоит забывать обращать внимание на срок годности и условия хранения.
