Только элита СССР узнает фильм по 1 легендарной фразе, вы же не хуже?
18:00
В Милане обнаружили описанные Леонардо да Винчи подземные ходы
19:00
Идеальный гардероб на весну 2025 года: мust-have вещи для стильных образов
18:30
"Очень известный человек": Софья Синицына о своем любовнике-наставнике
17:00
На пару – лучше: почему термически обработанные овощи полезнее сырых
16:00
Запечённая тыква: как приготовить вкусное и полезное блюдо
15:46
Что сажать после огурцов: как избежать серьёзных ошибок
15:20
"Усыновила инфантильного мальчика": певица Эльвира Т разводится с мужем
15:00
Идеальная ёмкость для перца: секрет крепкой рассады
14:45
Лосось с восточным акцентом: вакуумная готовка с кокосовым соусом
14:33
"Сексуальная вещь на свете": женщины обсудили домашнюю мужскую одежду
14:00
Старение зубов: как сохранить здоровье на долгие годы
13:28
Грибы для кожи: секреты вечной молодости и красоты
13:20
В России сравнили уровень заработной платы мужчин и женщин
13:00
Холодное время года: 5 правил ухода за волосами
12:40
Клубника круглый год: как повысить урожай без хлопот
12:23

Лосось с восточным акцентом: вакуумная готовка с кокосовым соусом

Пряный кокосовый соус раскроет новый вкус красной рыбы
красная рыба, горбуша, нерка, кета, копченая рыба, лосось Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
красная рыба, горбуша, нерка, кета, копченая рыба, лосось
Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Если вы хотите по-настоящему раскрыть вкус лосося, то метод вакуумной готовки — то, что нужно. Приготовление в вакууме позволяет рыбе сохранять свою нежность и сочность. А сочетание пряного кокосового соуса добавит яркие и неожиданные нотки.

Ингредиенты для лосося:

  • 2 филе лосося;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. мёда;
  • 1 ч. л. тёртого имбиря;
  • сок половины лайма;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ч. л. оливкового масла.

Пряный кокосовый соус:

  • 200 мл кокосового молока;
  • 1 ч. л. карри;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. свежего имбиря;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Подготовка рыбы. Сначала филе лосося нужно приправить. Смешайте соевый соус, мёд, тёртый имбирь и сок лайма. Обмажьте рыбу этой смесью и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.

Вакуумная упаковка. Положите рыбу в вакуумный пакет и добавьте немного оливкового масла. Убедитесь, что пакет герметично закрыт, чтобы избежать утечек во время готовки.

Готовка в вакууме. Поместите пакет в воду, разогретую до 55-60 градусов, на 30-40 минут. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества и улучшить текстуру рыбы.

Приготовление соуса. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте тёртый имбирь и специи (карри, куркуму), обжарьте их до появления аромата. Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения и тушите на медленном огне 5-7 минут до загустения. Посолите по вкусу.

Подача блюда

Подавайте лосось с пряным кокосовым соусом. Можно украсить свежей зеленью или дольками лайма.

Советы

Чтобы соус был ещё более насыщенным, можно добавить немного лайма или рыбы в соус за пару минут до готовности.

Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами, чтобы сбалансировать вкус.

Лосось в вакууме — это не просто вкусная рыба. Это рыба с идеальной текстурой и насыщенным вкусом, который усиливается благодаря соусу. Пряный кокосовый соус придаёт блюду восточный акцент и необычный привкус.

233805
124
193