Многочисленные зимние праздники подошли к концу, значит, надо входить не только в рабочий режим, но и приводить свое тело в порядок. О том, как правильно вести подсчет калорий, о нормах и рекомендациях рассказал PrimaDonna.media врач по медицинский профилактики пациентов второй группой здоровья Кирилл Герасимов. В России за последние 5 лет увеличился рост пациентов с предожирением с 40% до 44%.
— Что такое подсчет калорий и зачем он нужен? Какие рекомендации необходимо соблюдать, чтобы не набрать лишние килограммы?
— Сейчас у нас проходит неделя подсчета калорий. В данный момент это очень важное мероприятие, потому что новогодние праздники прошли, обилие еды за столом превысило все возможные нормы, наличие алкоголя тоже. Напомню, что алкоголь — это очень высококалорийный продукт.
В настоящее время пациенты не имеют представления о подсчете калорий. Не обязательно стоять с весами возле каждого продукта и с калькулятором калорий, высчитывать вес. Нет. Важно понимать примерную калорийность продукта. Если придерживаться такой концепции, человеку будет проще контролировать прием пищи.
Первая рекомендация — подсчет калорий. Вторая — это системность, режим питания. Наш организм очень сложный механизм, и переваривание пищи — энергозатратный процесс.
Важно понимать, что когда мы питаемся не по расписанию, организм любит режимность, ему приходится затрачивать энергию тогда, когда он не готов это делать. Соответственно, организм начинает испытывать стресс.
Получается замкнутый круг, мы поели неправильно, организм начинает входить в стресс, ему нужна энергия не только на стресс, но и на переваривание пищи, мы начинаем потреблять больше еды. Так формируется неправильная пищевая привычка и бесконтрольный прием пищи. Заедание, можно его так назвать.
И третья рекомендация — это физическая активность. Малоподвижный образ жизни у большинства людей. Вся энергия, которую мы получаем с пищей, остается про запас. Если хотя бы одну из рекомендаций начинать применять в своей жизни, вторые две дадутся легче. Человеку будет проще работать с режимом питания и физической активностью, поэтому подсчет калорий вытекает как самой собой разумеющийся.
— Какая норма подсчета калорий для мужчин и женщин?
— Все зависит от возраста и от уровня физической нагрузки. Мы берём средний режим 2100 калорий для мужчин в сутки, 1500−1700 калорий для женщин. Все зависит от того, как двигается человек. Мужчина может употреблять 1700, если он просто сидит в офисе, ему некуда энергию расходовать. Нужен индивидуальный подход к каждому пациенту.
—Кому не рекомендуется подсчитывать калории?
— Если Вы имеете в виду психогенный фактор, здесь требуется помощь определенного специалиста. Например, психолога, психотерапевта или психиатра. Данный врач решает, исходя из диагноза, специфики заболевания или расстройства, считать калории пациенту или нет. Если мы говорим, например, про ОКР, то пациентам (с таким диагнозом) будет сложнее в подсчете калорий, потому что они начнут зацикливаться. Это может привести к печальным последствиям. В таком случае решают врачи другой специальности.
— Расскажите про норму калорий для молодых людей и для пожилых? Есть различия?
— Понимаете само слово "норма". Можно, конечно, взять референс, "молодым требуется больше энергии, им нужно больше калорий потреблять в сутки". Но важно еще обращать внимание на временной фактор и условия жизни, окружающую среду. Например, подростки в наше время отличаются от подростков 2000-х годов. С появлением интернета, с влиянием соцсетей на нашу жизнь молодым людям требуется меньше энергии. Поэтому сложно сказать про конкретную норму.
Врач Кирилл Герасимов. primadonna.media
— Можно ли похудеть без подсчета калорий?
— Можно, системность питания и физическая активность. Эти два фактора играют ключевое значение, потому что пищевое поведение у многих людей не сформировано. Когда сбит режим питания, вечером мы можем нагонять приема пищи. Важно много двигаться и питаться системно. Тогда конфетки, булочки не отразятся на фигуре.
— Как вы считаете, нужно ли считать или не нужно? И если человек начинает подсчитывать калории, то это на всю жизнь?
— Философский вопрос. Я считаю, что нужно считать калории. Чтобы понимать, что нам можно кушать, что нельзя кушать. Мы должны понимать вообще, что это для нас будет значить с точки зрения пищевой ценности.
— Назовите продукты с отрицательными калориями?
— Это миф. Если мы говорим про огурцы, в которых много клетчатки, а калорий мало, они водянистые сами по себе. В нем мало калорий. Организм тратит больше энергии на переваривание пищи, чем получает. Принято считать, что овощ имеет отрицательную калорийность. По факту это не так, все продукты имеют определенную калорийность. Калорийность при одинаковых граммах пирожка и огурца будет разная, потому что содержание белков, жиров и углеводов тоже разное. Углеводы — это основной ресурс получения энергии, если их слишком много, а белков и жиров мало, они начинают откладываться в виде жира.
— Какие минусы вы замечали в подсчете калорий?
— Зацикленность. Это больше психоэмоциональный фактор, человек начинает либо стрессовать от того, что он не считает калорий и понимает, что нужно это делать. Неосознанно заедает своим эмоции. Либо начинает сильно считать калории и тут уже обратная сторона, он больше нервничает и меньше ест, отсюда нехватка энергии и снижение массы тела. Сильное похудение может привести к анорексии.
— Расскажите, пожалуйста, полезные лайфхаки, как облегчить подсчет калорий?
— Скачайте приложение по подсчету калорий. Телефоны сейчас есть у большинства людей. В них уже есть готовые подсчитанные формулы, достаточно вбить название продукта.
Пожилым людям, конечно, сложно освоить приложение и разные другие программы. Можно вести дневник подсчета калорий. Многим вручную удобнее заполнять. Но есть один существенный минус — нужно изучать пищевую ценность продуктов, потому что в приложении уже готовые формулы.
Кстати, вести дневник подсчета калорий полезнее. Мы не только переключаемся с одной задачи на другую, задействуем мелкую моторику, работу мозга, на это тоже требуется определенная энергия, происходит взаимосвязанный процесс. Поэтому система в этом вопросе играет большую роль, если человек начинает учиться дисциплине и выделять время на подсчет калорий и введение дневника, ему становится легче соблюдать системность и в питании.
— Как оказать влияние на пожилое поколение?
— Мы можем методично, в очень мягкой форме воздействовать на пожилых пациентов и на население в целом. Тем более, если мы говорим о пожилых людях, у них больше свободного времени и подсчет калорий не является основополагающей причиной заниматься правильным питанием. Лучше сосредоточиться над физической активностью. Например, заняться скандинавской ходьбой. И подсчет калорий в данной ситуации, если питание более-менее правильное, главной роли не играет. Рекомендую, изучать новую информацию и, конечно, же найти единомышленников.
.. primadonna.media
