Чтобы капуста радовала хрустящей свежестью даже спустя недели, важно знать основные принципы её хранения. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться овощем до двух месяцев.
Целый кочан — залог свежести
Если капусту нашинковать перед хранением, она потеряет свою текстуру и сохранит свежесть лишь на несколько дней. Поэтому лучший вариант — отправить кочан в холодильник целиком. Для дополнительной защиты упакуйте его в пластиковый пакет или герметичный контейнер. Это поможет удержать необходимую влажность.
Правильный выбор кочана
Для длительного хранения важны качество и свежесть овоща. Кочан должен быть плотным, с яркими листьями, без пятен и признаков увядания. Убедитесь, что он источает свежий, приятный запах.
Перед тем как брать капусту, вымойте руки с мылом, чтобы не занести вредные микроорганизмы. Но сам кочан мыть не стоит. Влага на листьях может спровоцировать появление плесени и ускорить порчу.
Избегайте соседства с этиленовыми фруктами
Этилен, выделяемый некоторыми фруктами, ускоряет созревание и может испортить капусту. Поэтому храните её подальше от яблок, бананов, авокадо и других продуктов, выделяющих этот газ.
Соблюдая эти советы можно обеспечить свежесть и хрустящую структуру капусты.
