Этот штрудель — истинное наслаждение для тех, кто ценит сбалансированные вкусы и текстуры. Внешне он представляет собой хрустящий, золотистый шедевр, а внутри скрывается сочная начинка из куриного филе, грибов и сыра. Такое блюдо станет отличным дополнением как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- 260 г пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 120 мл воды (комнатной температуры);
- 2 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 1 кг куриных бёдер (без костей и кожи);
- 250 г шампиньонов;
- 150 г твёрдого сыра (например, российский);
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой пучок петрушки;
- 4 ст. л. панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
Тесто
В глубокой миске соедините муку, яйцо, воду, растительное масло и немного соли. Замесите тесто до эластичной консистенции, накройте плёнкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Начинка
Куриные бедра нарежьте кубиками. Промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами грибы. Очищенный чеснок мелко порежьте. Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Для тёрки сыра используйте крупную терку.
Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте куриное мясо до золотистой корочки. Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится лишняя жидкость.В конце добавьте чеснок, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
Сборка штруделя
Разогрейте духовку до 180 градусов. На пергаментной бумаге раскатайте тесто в прямоугольный пласт. На одну половину теста равномерно распределите панировочные сухари, чтобы они впитали лишнюю влагу. Выложите курино-грибную начинку, посыпьте тёртым сыром. Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, защепите края и придайте форму полумесяца. Переложите штрудель на противень, смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекание
Поставьте штрудель в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Подача
После выпекания штрудель должен немного остыть, затем нарежьте его и подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо сочетает в себе нежность куриного филе, ароматы грибов и сырную пикантность.
