Аттестат в школе вам выдали из жалости, если не ответите хотя бы на 6/8 — ТЕСТ
18:00
Скандал вокруг Анны Седоковой: обвинения и претензии семьи Яниса Тиммы
20:00
Прорастут все: простой способ проверить семена перца
19:42
Затерянные миры в недрах Земли: аномалии под Тихим океаном
19:20
Близнецы, Скорпион и Дева: самые токсичные знаки зодиака
19:00
Штрудель с курицей и грибами: хрустящий рай для гурманов
18:45
Слухи, факты и нежности: что происходит между SHAMANом и Мизулиной
18:30
Запеканка с цветной капустой и грибами: просто и вкусно
17:40
Жарка без вреда: какие овощи сохраняют пользу при обжаривании
17:21
Экс-подруги снова вместе: Айза-Лилуна воссоединилась с Бородиной
17:00
Мифы о плоском животе: опасности стремления к идеалу
16:48
Разморозка курицы без риска: секреты безопасности
16:31
Лопух вместо химии: натуральное средство против вредителей
16:15
Топ низкокалорийных продуктов с высокой питательностью - ешь и худей
16:00
Картофельная пицца: идеальное блюдо на каждый день
15:30
Настя Ивлеева показала себя после травмы
15:00

Жарка без вреда: какие овощи сохраняют пользу при обжаривании

Жареные овощи могут быть полезнее варёных
Овощи ИА PrimaMedia
Овощи
Фото: ИА PrimaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Принято считать, что обжаривание делает еду менее полезной. Такой взгляд объясняется тем, что пища становится жирной, а в процессе жарки могут образовываться такие вредные вещества как канцерогены. Поэтому многие предпочитают варить или запекать продукты.

Но есть исключения: некоторые овощи становятся даже полезнее после жарки.

Какие овощи лучше обжаривать

Обработка на растительном масле помогает улучшить свойства таких продуктов, как:

  • баклажаны;
  • морковь;
  • томаты;
  • тыква.

Эти овощи содержат жирорастворимые витамины, которые лучше усваиваются в сочетании с растительными жирами. Кроме того, жарка увеличивает количество антиоксидантов в перечисленных продуктах.

Как правильно жарить

Чтобы получить максимум пользы, важно помнить о мере. Жира не должно быть слишком много, иначе его избыток может навредить здоровью. Добавьте масла ровно столько, чтобы сохранить баланс между вкусом и пользой.

Жарьте с умом — и ваши блюда станут не только вкусными, но и полезными.

233805
124
61