Зимой на прилавках появляется множество ярких фруктов и овощей — хурма, мандарины, апельсины, морковь, тыква. Это отличная возможность обогатить свой рацион и улучшить здоровье.
Цветные продукты, включая оранжевые, красные и зелёные, богаты каротиноидами. Эти пигменты не только придают им яркую окраску, но и являются мощными антиоксидантами. Они защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и помогают предотвратить болезни сердца, рак и диабет.
Важно помнить, что каротиноиды превращаются в витамин А, который также поступает в организм при употреблении продуктов животного происхождения. Но сами каротиноиды полезны тем, что укрепляют иммунитет и снижает окислительный стресс.
Свежие оранжевые плоды, такие как апельсины и хурма, содержат не только каротиноиды, но и витамин С, который усиливает действие антиоксидантов. Чтобы повысить потребление каротиноидов и витаминов, достаточно съедать 5-6 порций ярких овощей и фруктов в день.
