Вас "уделает" даже школьник, если не ответите на эти 6 вопросов - ТЕСТ
8 августа, 18:00
Секс-символы СССР: обворожительные актрисы по которым сходили с ума миллионы
15:00
Офисная история любви: счастье или путь в бездну
14:25
Принт на принте: мастерство сочетаний в современной моде
12:37
10 секретов долголетней дружбы: как сохранить связь на протяжении десятилетий
11:38
Теперь официально: Зоя Фуць стала женой Павла Деревянко
10:05
Три опасные болезни, которыми могут заразить человека кошки
09:01
Эти 4 знака зодиака - настоящие интеллектуалы
08:03
5 способов уничтожить черную плесень в доме
07:07
Яркая и полезная рябина: 3 причины посадить её на участке
03:25
"Карма прилетела": первая жена Товстика вспомнила, как Елена увела у нее мужа
00:15
Жарим мясо без жирных брызг: простые лайфхаки для кухни
8 августа, 23:05
Девушка Тимати впервые стала мамой
8 августа, 16:20
Виртуальная реальность в медицине: как используют VR в лечении
8 августа, 16:00
Звезда "Реальных пацанов" рассказал о важности полового воспитания
8 августа, 14:35
Незаменимая вещь: 7 идеальных образов с белой рубашкой
8 августа, 12:10

Гусь на праздничный стол: что важно знать перед покупкой

Как выбрать самую нежную и сочную тушку
31 декабря 2024, 11:21 Лайфхак #Полезно для женщин
Запечённый гусь pxhere.com
Запечённый гусь
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Запечённый гусь — классическое блюдо на праздничном столе, но выбор идеальной тушки порой вызывает трудности. Из-за толстых слоёв кожи, крупных костей и значительного объёма жира мясо может не до конца пропечься или стать жёстким и сухим. Иногда оно приобретает неприятный жирный привкус.

Как правильно выбрать гуся

Дли готовки гуся без начинки, лучше выбрать молодого, возрастом около трёх месяцев. Готовится он быстрее, а мясо получится нежным и сочным.

Если же планируете фаршировать птицу, подойдёт более крупный гусь, которому минимум шесть месяцев. В нём больше мяса и смотреться на столе он будет лучше.

Как понять, какой гусь нужен

Чтобы точно определить возраст птицы, обращайте внимание на лапы. У молодого гуся они будут жёлтыми, с мягкими перепонками, а грудная кость гибкой, как у курицы. Кожа будет светлой, а жир — белым. У старой птицы лапы грубые, с красноватым оттенком, а грудная кость твёрдая. Жир у старого гуся имеет желтоватый оттенок, а кожа тёмная.

Охлаждённый или замороженный гусь

Когда есть выбор, лучше купить охлаждённую продукцию. Это гарантирует лучший вкус и текстуру мяса. 

Признаки качественного гуся включают приятный запах, упругое мясо и гладкую кожу без пятен, которая быстро восстанавливает форму после лёгкого нажатия пальцем.

Если же в продаже доступна только замороженная продукция, лучше отдать предпочтение тушке без толстой ледяной корки. А продукция в прозрачной упаковке позволит легче определить её качество.

233805
124
194