Многие опасаются употреблять яйца с красными точками, но зря. На самом деле беспокоиться не стоит.
Что же из себя представляют эти точки. Красные пятна — это просто небольшие сгустки крови, которые могут образовываться из сосудов желточного мешочка. Хотя внешний вид таких яиц не слишком аппетитный, такие яйца вполне безопасны для употребления.
Если вам не нравятся такие изъяны яиц, можно легко удалить их при помощи ножа. Стоит отметить, что чаще всего такие пятна встречаются в яйцах с коричневой скорлупой. Причина этого заключается в том, что такие яйца подвергаются специальному просвечиванию перед продажей. Эта процедура направлена на то, чтобы отбраковывать продукцию с явными дефектами.
Если для вас является принципиальным избегать таких точек, выбирайте яйца с белой скорлупой. "Проблемные" яйца не стоит выбрасывать. Их можно использовать для выпечки, замешивания теста и приготовления различных блюд, которые предполагают термическую обработку.
Тем не менее, есть яйца, которые действительно могут быть опасны для здоровья — это просроченные. Особенно осторожными стоит быть с диетическими яйцами, срок хранения которых не превышает 7 дней.
