Заварить чай — казалось бы, дело простое, но даже в этом процессе есть свои важные нюансы. Не все знают секреты правильного заваривания этого напитка, что ведёт к потере вкуса и полезных свойств. Чтобы получить чай с ярким ароматом и всеми его преимуществами для здоровья, нужно соблюдать несколько простых правил.
Чёрный чай
Для чёрного чая воду необходимо нагреть до 95-100 градусов. Время настаивания — от трёх до пяти минут. При этом важно отметить, что в Европе чёрный чай так и называется, а в Китае его называют красным, так как напиток имеет красно-коричневый насыщенный оттенок с ярко выраженным ароматом.
Крепость чая регулируется объёмом заварки. Для более крепкого напитка следует использовать 2-3 столовые ложки на 500 мл воды. Для менее крепкого чая потребуется 2-3 чайные ложки. После заливки водой даём чаю настояться.
Зелёный чай
Этот вид чая особенно ценится за свои полезные свойства. Он помогает поддерживать здоровье и обладает лечебными качествами. Для правильного заваривания зелёного чая температура воды должна находиться в пределах от 70 до 80 градусов. Время настаивания — от 1 до 3 минут. На 180 мл воды нужна одна чайная ложка листового чая, а для крупных листьев — столовая ложка.
Если чай китайский, то после кипячения воды она должна остыть в течение 8 минут, а если японский — в течение 10 минут. Затем заливаем чайные листья в заварнике, накрываем крышкой и оставляем настояться. Через 1-3 минуты можно наливать напиток в чашку и наслаждаться его вкусом и ароматом.
