Лишь единцы знают удивительную географию России на 7/7 - ТЕСТ
12 июня, 18:01
Три способа подобрать кольцо по размеру и не прогадать
12 июня, 23:00
"Больше не буду бояться": Анна Асти "показала зубы" Артику
12 июня, 22:02
Морковь сделает из вас шоколадку: польза корнеплода при загаре
12 июня, 16:01
Здесь русский дух! Звезды в патриотических образах
12 июня, 15:00
"Не дают": Митя Фомин рассказал о трудностях в интимной жизни
12 июня, 14:07
Не норм, а стрём: 5 антитрендов лета от Карины Нигай
12 июня, 12:04
"Моего ребенка гнобят одноклассники. Я не знаю, что делать"
12 июня, 11:10
"Через страдания продает себя": Хайдаров об Аветисян, у которой загноилась нога
12 июня, 10:00
Больше половины инсультов приходится на молодых. Что важно знать?
12 июня, 09:01
Будет легко рассориться с близкими до 26 июня. Астролог назвала причину
12 июня, 08:06
6 методов отстирать шариковую ручку с любимой одежды – выбирай любой
12 июня, 07:05
Спасаем пионы от нашествия муравьев - 5 рабочих способов - выбирай любой
12 июня, 03:00
Не бей яйца. Лучше "скрепи" фарш этими продуктами
11 июня, 23:04
Сын Михаила Круга нашел любовь на "Давай поженимся"
11 июня, 20:00
Вы точно "динозавр", если не знаете значение этих молодежных слов - ТЕСТ
11 июня, 18:00

8 секретов нежной говядины: ключевые техники, которые позволят мясу таить во рту

Возьмите их на заметку, и ваши блюда станут еще вкуснее
9 января, 07:00 Лайфхак #ОбоВсем
Тематическое фото freepik.com
Тематическое фото
Фото: freepik.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Многие хозяйки не любят готовить говядину из-за ее жесткости. Однако, они просто не знают всех хитростей. Вот несколько советов, которые помогут сделать мясо нежнее нежного.

Маринад

Замаринуйте говядину на несколько часов или на ночь. Используйте кислые ингредиенты, такие как уксус, лимонный сок или вино, чтобы смягчить мясо. Добавьте специи и ароматные травы для улучшения вкуса.

Медленное тушение

Готовьте говядину на низком огне длительное время с добавлением жидкости (вода, бульон, вино). Этот метод подходит для более жестких кусков мяса, делая их мягкими и сочными.

Су-вид (Sous-vide)

Готовьте говядину в вакуумном пакете при низкой температуре в водяной бане. Это позволяет сохранить соки и аромат мяса, делая его невероятно мягким.

Использование скороварки

Скороварка может значительно ускорить процесс приготовления и сделать говядину очень мягкой, сохранив при этом все ароматы.

Отбивка

Механическая обработка, как отбивка мяса с помощью молотка для мяса, разрывает мышечные волокна и делает его более нежным.

Выдержка

Если у вас есть возможность, приобретите выдержанную говядину. Подвешенное на несколько недель мясо становится более мягким и ароматным.

Использование ферментов

Некоторые ферменты могут помочь смягчить говядину. Например, папаин (из папайи) или бромелайн (из ананаса) могут использоваться в качестве добавок при маринаде.

Правильная нарезка

Нарежьте говядину поперек волокон. Это поможет уменьшить жесткость и сделать кусочки более мягкими при прожевывании.

Попробуйте комбинацию этих методов, чтобы найти лучший способ приготовления мягкой говядины, который подойдет именно вам.

20810
124
194