Лишь 10% закончат пословицы, остальным даже не стоит начинать - сложный ТЕСТ
14 июня, 18:00
Киркоров, Канделаки, Галустян и другие звезды шоу-бизнеса с медицинским образованием
15:00
Укрепляем интимные мышцы: 4 упражнения вумбилдинга
14:02
Сумочный этикет: правила, которые соблюдают роскошные женщины
12:06
Как не упустить свой шанс и найти любовь после 30 - мнение психолога
11:05
Тося Чайкина откровенно рассказала о предательстве парня, потратившем ее 2 млн рублей
10:05
Что говорит врач о беге: польза, вред и скрытые риски для здоровья
09:06
У этих знаков Зодиака есть реальный шанс пойти под венец этим летом
08:05
Соль, уксус и другие средства, которые заменят кондиционер для белья
07:01
Когда бабушкины рецепты не помогают: почему колорадский жук все еще в вашем саду
03:00
Продлеваем жизнь срезанным пионам — секреты флористов
14 июня, 23:00
19-летняя невеста Лепса "схлестнулась" с подругой Киркорова: "Еще раз откроешь свой рот"
14 июня, 21:06
Не могу остановиться: 6 причин, почему постоянно хочется есть
14 июня, 16:03
Чиа пудинг с малиной - фигуре не навредит, голод утолит
14 июня, 15:30
Невестка Валерии о неудачной пластике: "Грудь провалилась внутрь"
14 июня, 15:00
Как отсутствие секса влияет на женское здоровье
14 июня, 14:01

8 секретов нежной говядины: ключевые техники, которые позволят мясу таить во рту

Возьмите их на заметку, и ваши блюда станут еще вкуснее
9 января, 07:00 Лайфхак #ОбоВсем
Тематическое фото freepik.com
Тематическое фото
Фото: freepik.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Многие хозяйки не любят готовить говядину из-за ее жесткости. Однако, они просто не знают всех хитростей. Вот несколько советов, которые помогут сделать мясо нежнее нежного.

Маринад

Замаринуйте говядину на несколько часов или на ночь. Используйте кислые ингредиенты, такие как уксус, лимонный сок или вино, чтобы смягчить мясо. Добавьте специи и ароматные травы для улучшения вкуса.

Медленное тушение

Готовьте говядину на низком огне длительное время с добавлением жидкости (вода, бульон, вино). Этот метод подходит для более жестких кусков мяса, делая их мягкими и сочными.

Су-вид (Sous-vide)

Готовьте говядину в вакуумном пакете при низкой температуре в водяной бане. Это позволяет сохранить соки и аромат мяса, делая его невероятно мягким.

Использование скороварки

Скороварка может значительно ускорить процесс приготовления и сделать говядину очень мягкой, сохранив при этом все ароматы.

Отбивка

Механическая обработка, как отбивка мяса с помощью молотка для мяса, разрывает мышечные волокна и делает его более нежным.

Выдержка

Если у вас есть возможность, приобретите выдержанную говядину. Подвешенное на несколько недель мясо становится более мягким и ароматным.

Использование ферментов

Некоторые ферменты могут помочь смягчить говядину. Например, папаин (из папайи) или бромелайн (из ананаса) могут использоваться в качестве добавок при маринаде.

Правильная нарезка

Нарежьте говядину поперек волокон. Это поможет уменьшить жесткость и сделать кусочки более мягкими при прожевывании.

Попробуйте комбинацию этих методов, чтобы найти лучший способ приготовления мягкой говядины, который подойдет именно вам.

20810
124
194