Лишь 10% закончат пословицы, остальным даже не стоит начинать - сложный ТЕСТ
14 июня, 18:00
Когда бабушкины рецепты не помогают: почему колорадский жук все еще в вашем саду
03:00
Продлеваем жизнь срезанным пионам — секреты флористов
14 июня, 23:00
19-летняя невеста Лепса "схлестнулась" с подругой Киркорова: "Еще раз откроешь свой рот"
14 июня, 21:06
Не могу остановиться: 6 причин, почему постоянно хочется есть
14 июня, 16:03
Чиа пудинг с малиной - фигуре не навредит, голод утолит
14 июня, 15:30
Невестка Валерии о неудачной пластике: "Грудь провалилась внутрь"
14 июня, 15:00
Как отсутствие секса влияет на женское здоровье
14 июня, 14:01
Не поплывет: мейкап в жаркую погоду - 6 простых правил
14 июня, 12:01
Хилькевич о крахе отношений с мужем: "Доставала разговорами"
14 июня, 11:03
Звезда сериала "Татьянин день" впервые рассказала о приставаниях со стороны режиссёра
14 июня, 10:05
Продукты для крепких и здоровых волос — что включить в ежедневное меню
14 июня, 09:04
Что сулят звезды 14 и 15 июня: удача в делах и опасность в переездах
14 июня, 08:04
Надоели голуби? 4 способа "выгнать" их с балкона
14 июня, 07:05
Как избавиться от слизней на участке: 7 простых и эффективных методов
14 июня, 03:30
Лунный календарь на 14, 15 июня: что можно и нельзя делать в саду
14 июня, 03:00

Найдена вкусная замена запеченной птице на Новый год

Рецепт от су-шефа
Тематическое фото pxhere.com
Тематическое фото
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Мясной пирог с луковым соусом может заменить традиционную утку с яблоками и запеченную курицу с рисом и украсить ваш новогодний стол. Су-шеф ресторана "Перевал" Павел Ледров поделился с ИА MagadanMedia вкусным рецептом. 

Ингредиенты: 

Тесто слоёное бездрожжевое — 200 грамм

Лопатка ягненка — 260 грамм

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Розмарин — 10 грамм

Чеснок — 10 грамм

Масло сливочное — 50 грамм

Листья шпината — 40 грамм

Луковый соус:

Белый лук — 150 грамм

Масло сливочное — 15 грамм

Сливки 33% — 150 мл.

Масло растительное — 10 мл.

Приготовление:

В кастрюле обжарить лук до карамельного цвета, затем ввести сливки, дать закипеть и пробить в блендере до однородной массы. Добавить соль по вкусу. В конце добавить кубик сливочного масла и на максимальной скорости объединить его блендером.

Лопатку ягненка обильно посолить, поперчить. На растительном масле обжарить со всех сторон. Завернуть в фольгу с чесноком, розмарином и сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов 1.5 — 2 часа.

Шпинат приварить, просушить салфетками, распрямить и внахлест разложить на краю пищевой пленки. На край шпината положить лопатку ягненка, плотно закрутить мясо в колбаску. Приморозить в морозилке. Раскатать два пласта теста. Мясо достать из морозилки, удалить пленку и положить на середину первой части теста, смазать яйцом края и накрыть второй частью. Сформировать пирог, аккуратно поднимая края теста, удаляя воздух. Примять края и отрезать лишнее тесто, оставляя примерно 1 см от края. Край теста фигурно обрезать.

Убрать пирог в холодильник на 1 час. Ножом или шпажкой сделать сверху пирога небольшое отверстие. Ножом аккуратно сделать рисунок, смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. По окончании цикла достать пирог, положить на доску и разрезать вдоль пополам. Положить на тарелку и полить соусом.

20810
124
193