Лишь единцы знают удивительную географию России на 7/7 - ТЕСТ
12 июня, 18:01
Три способа подобрать кольцо по размеру и не прогадать
12 июня, 23:00
"Больше не буду бояться": Анна Асти "показала зубы" Артику
12 июня, 22:02
Морковь сделает из вас шоколадку: польза корнеплода при загаре
12 июня, 16:01
Здесь русский дух! Звезды в патриотических образах
12 июня, 15:00
"Не дают": Митя Фомин рассказал о трудностях в интимной жизни
12 июня, 14:07
Не норм, а стрём: 5 антитрендов лета от Карины Нигай
12 июня, 12:04
"Моего ребенка гнобят одноклассники. Я не знаю, что делать"
12 июня, 11:10
"Через страдания продает себя": Хайдаров об Аветисян, у которой загноилась нога
12 июня, 10:00
Больше половины инсультов приходится на молодых. Что важно знать?
12 июня, 09:01
Будет легко рассориться с близкими до 26 июня. Астролог назвала причину
12 июня, 08:06
6 методов отстирать шариковую ручку с любимой одежды – выбирай любой
12 июня, 07:05
Спасаем пионы от нашествия муравьев - 5 рабочих способов - выбирай любой
12 июня, 03:00
Не бей яйца. Лучше "скрепи" фарш этими продуктами
11 июня, 23:04
Сын Михаила Круга нашел любовь на "Давай поженимся"
11 июня, 20:00
Вы точно "динозавр", если не знаете значение этих молодежных слов - ТЕСТ
11 июня, 18:00

Найдена вкусная замена запеченной птице на Новый год

Рецепт от су-шефа
Тематическое фото pxhere.com
Тематическое фото
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Мясной пирог с луковым соусом может заменить традиционную утку с яблоками и запеченную курицу с рисом и украсить ваш новогодний стол. Су-шеф ресторана "Перевал" Павел Ледров поделился с ИА MagadanMedia вкусным рецептом. 

Ингредиенты: 

Тесто слоёное бездрожжевое — 200 грамм

Лопатка ягненка — 260 грамм

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Розмарин — 10 грамм

Чеснок — 10 грамм

Масло сливочное — 50 грамм

Листья шпината — 40 грамм

Луковый соус:

Белый лук — 150 грамм

Масло сливочное — 15 грамм

Сливки 33% — 150 мл.

Масло растительное — 10 мл.

Приготовление:

В кастрюле обжарить лук до карамельного цвета, затем ввести сливки, дать закипеть и пробить в блендере до однородной массы. Добавить соль по вкусу. В конце добавить кубик сливочного масла и на максимальной скорости объединить его блендером.

Лопатку ягненка обильно посолить, поперчить. На растительном масле обжарить со всех сторон. Завернуть в фольгу с чесноком, розмарином и сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 180 градусов 1.5 — 2 часа.

Шпинат приварить, просушить салфетками, распрямить и внахлест разложить на краю пищевой пленки. На край шпината положить лопатку ягненка, плотно закрутить мясо в колбаску. Приморозить в морозилке. Раскатать два пласта теста. Мясо достать из морозилки, удалить пленку и положить на середину первой части теста, смазать яйцом края и накрыть второй частью. Сформировать пирог, аккуратно поднимая края теста, удаляя воздух. Примять края и отрезать лишнее тесто, оставляя примерно 1 см от края. Край теста фигурно обрезать.

Убрать пирог в холодильник на 1 час. Ножом или шпажкой сделать сверху пирога небольшое отверстие. Ножом аккуратно сделать рисунок, смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. По окончании цикла достать пирог, положить на доску и разрезать вдоль пополам. Положить на тарелку и полить соусом.

20810
124
193