Запечённая свинина в сочетании с яблоками — это гармония вкусов, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это блюдо идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Свинина, запечённая с ароматными травами и сладкими яблоками, приобретает невероятную нежность, а специи раскрывают богатство вкуса.
Ингредиенты:
- Свинина (карбонад или окорок) — 1 кг
- Яблоки (желательно кисло-сладкие) — 3-4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 1 веточка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Белое вино — 100 мл
Приготовление
Подготовка мяса
Свинину промойте и обсушите. Сделайте надрезы на мясе, чтобы в них можно было вставить чеснок и травы. Посолите, поперчите и втирайте специи в мясо. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Яблоки
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на дольки. Выложите их на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. Добавьте веточки розмарина и тимьяна.
Запекание
На яблоки положите подготовленное мясо, полейте его белым вином. Запекайте при температуре 180 градусов около 1,5 часов, периодически поливая мясо образующимся соусом.
Подача
Когда на мясе появится золотистая корочка, а яблоки станут мягкими, блюдо готово. Подавайте свинину с яблоками, полив образовавшимся соусом.
Этот рецепт — идеальное сочетание сочного мяса и сладких яблок, которое порадует вас своим вкусом и ароматом.
