Юлия Высоцкая поделилась интересными и необычными рецептами, которые разнообразят ваше праздничное меню. Если надоело готовить одни и те же блюда, а хочется чего-то новенького, берите внимание на необычную подборку.
1. Цыпленок с тархуном по-французски
Ингредиенты:
— 1 шт. крупного цыпленка
— 180 г сливочного масла
— Горсть свежего тархуна
— Горсть свежего тимьяна
— 2 зубчика ченока
— 1 шт. лимона
— Черный перец (по вкусу)
— Морская соль (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Сливочное масло комнатной растереть с солью, перцем и чесноком, добавить сок и цедру лимона, тархун и тимьян.
2. Натереть этой смесью цыпленка снаружи и изнутри и запекать его в разогретой до 230С духовке 10—15 минут.
3. Затем уменьшить температуру до 180С и запекать еще 45 минут, периодически поливая птицу выделившимся соком.
4. Выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и оставить в ней цыпленка еще на 15 минут.
5. Готовую птицу нарезать и подать.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com
2. Утиные грудки с пюре из свеклы
— 2 шт. утиные грудки
— 2 шт. крупные помидоры
— 4 шт. свеклы
— 4 шт. вяленые помидоры в оливковом масле
— 150 мл сметаны
— 40 г сливочного масла
— 1 веточка розмарина
— 1/4 чл.л. свежемолотого черного перца
— 1/2 морской соли
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Тяжелую сковороду, которую можно затем поставить в духовку, разогреть, присыпать ее солью и перцем, уложить на нее грудки кожей вниз. Сверху поперчить и посолить.
3. Обжарить в течение 3 минут, не переворачивая.
4. Затем поставить в духовку еще минут на 10-13.
5. Свеклу помыть, отварить.
6. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Разрезать, освободить от семян и лишнего сока.
7. Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.
8. Свеклу, помидоры, сливочное масло и 2 ст. л. сметаны взбить в блендере. Пюре посолить и поперчить, добавить вяленые помидоры. Утиные грудки нарезать.
9. Подавать со свекольным пюре и сметаной, присыпав розмарином.
Тематическое фото. Фото: pxhere.com
3. Горячие марокканские закуски
Маринад для курицы мы приготовим на основе свежевыжатого апельсинового сока в сочетании с джином. Мясо при запекании получится сочным и ароматным — его вкус идеально подчеркнут картофель и фенхель.
Ингредиенты:
— 1 шт. курицы
— 1.5 кг картофеля
— 3 шт. апельсинов
— 2 шт. фенхеля
— 3 дольки чеснока
— 100 мл джина
— 5 ст.л растительного масла
— 1/2 свежемолотого перца
— 1 чл.л. морской соли
Способ приготовления:
1. Разогреть до 180 градусов.
2. Чеснок мелко порезать.
3. Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, отжать сок из трех апельсинов.
4. Сделать маринад из джина, цедры и сока апельсинов, чеснока, соли, перца и растительного масла.
5. Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и добавить к ней маринад.
6. Пакет завязать и положить на 3—5 часов в холодильник.
7. Картофель и фенхель крупно нарезать и отварить в кипящей воде 5—7 минут.
8. Выложить на противень фенхель и картофель, сверху поместить куски курицы, полить все маринадом.
9. Запекать в разогретой духовке 30—35 минут.
По материалам 7дней.ru (16+).
