Кексы — это один из самых популярных видов выпечки во всём мире. Обычно они бывают сладкими и с добавлением различных начинок. Сегодня мы расскажем вам рецепт шоколадных кексов, которые готовятся всего за 7 минут и получаются пышными и вкусными. Их можно украсить сахарной пудрой, глазурью или ягодами. Обычно подают с чаем, кофе или горячим шоколадом. В качестве дополнения к ним можно использовать различные сладкие соусы, например, карамельный или ванильный, а также украсить мороженым.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиента:
— 4 столовые ложки муки;
— 4 столовые ложки сахара;
— 2 столовые ложки какао-порошка;
— 1 яйцо;
— 30 г сливочного масла;
— 50 мл молока.
Процесс приготовления очень прост:
1. Смешайте в миске муку, сахар и какао-порошок.
2. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Разложите тесто по формочкам для кексов.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5–7 минут.
Секретным ингредиентом, благодаря которому кексы получаются пышными, является разрыхлитель. Он создаёт пузырьки углекислого газа, которые расширяются при нагревании и помогают тесту подняться. При взаимодействии с жидкостью и при нагревании он выделяет углекислый газ, который и делает тесто пышным.
А вы знали, что история кексов насчитывает несколько веков? Считается, что впервые они были приготовлены в Древнем Риме. Тогда они представляли собой ячменный хлеб. В Средние века кексы стали популярны в Европе. Их готовили из муки, сахара, яиц и различных добавок, таких как орехи, сухофрукты и специи. Кексы подавали на стол знати и королей.
