На каждом праздничном застолье 2000-х годов можно было наблюдать определенный набор блюд и напитков, воплощающих дух той эпохи. Вот некоторые из них.
Оливье Салат оливье. freepik.com
Центральное место на столе традиционно занимал салат "Оливье" — символ новогодних торжеств и семейных встреч. Его готовили по старинной рецептуре, с вареной картошкой, маринованными огурчиками, вареными яйцами, морковкой, зеленым горошком и докторской колбасой — все это щедро заправлялось густым слоем майонеза.
Сельдь под "шубой" Салат сельдь под "шубой". freepik.com
Рядом с "Оливье" неизменно находился селедочный "Шуба", прославивший себя благодаря многослойной структуре из вареной свеклы, картофеля, моркови и слабосоленой сельди, все это щедро орошенное майонезом.
Запеченнная курица Запеченная курица. freepik.com
На горячее подавали запеченную курицу — целиком, с румяной корочкой и специями, пропитанную ароматом домашнего очага. Иногда ее заменяли на фаршированную рыбу или отбивные из свинины, украшенные ломтиками свежих овощей.
Закуски Бутерброды со шпротами. freepik.com
Небольшие фаршированные яйца, канапе с красной икрой и бутерброды со шпротами служили идеальным закусочным блюдом, подчеркивая гостеприимность хозяев. Среди прочих закусок можно было обнаружить разнообразные маринады — огурчики, помидорчики и грибочки, которые добавляли пикантности в праздничное меню.
Десерт Торт "медовик". freepik.com
И, конечно, десерт не оставлял равнодушным ни одного гостя. Торт "Наполеон" или "Медовик" с слоями нежного крема, пирожные с заварным кремом и разнообразные конфеты завершали основные праздничные мероприятия. Можно вспомнить традицию поднесения шампанского и тостов под звуки курантов, когда гости поднимали бокалы за здоровье, счастье и благополучие.
Такой стол олицетворял собой не только кулинарные традиции 2000-х, но и неповторимую атмосферу праздника, когда семья и друзья собирались вместе, чтобы отпраздновать важные события.
