Тыква — удивительный овощ, который придаст любому блюду насыщенный вкус и аромат. Именно поэтому осенью хочется экспериментировать на кухне и готовить что-то новое и интересное. Сегодня я поделюсь тремя лучшими рецептами с тыквой, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты
— 600 г тыквы
— 1 картофель
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 500 мл куриного бульона
— 200 мл сливок (20%)
— соль, перец, мускатный орех по вкусу
— петрушка для украшения
Способ приготовления
Тыкву очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель, морковь и лук тоже нарежьте. В кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте тыкву, картофель и морковь, немного обжарьте. Залейте овощи куриным бульоном и варите до мягкости всех ингредиентов. С помощью блендера превратите суп в однородную массу. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу, снова пробейте блендером.
Тыквенный пирог
Ингредиенты
— 1,5 стакана муки
— 1 стакан сахара
— 1 стакан тыквенного пюре (готовьте заранее, отварив или запеките тыкву)
— 1/2 стакана растительного масла
— 2 яйца
— 1 ч. ложка разрыхлителя
— 1 ч. ложка корицы
— 1/2 ч. ложки мускатного ореха
— щепотка соли
Способ приготовления
В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте тыквенное пюре и растительное масло, хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Соедините сухие и влажные ингредиенты, замесите тесто. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпекания. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до готовности. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу слегка остыть перед подачей.
Запеченная тыква с медом и орехами
Ингредиенты
— тыква — 800 г
— мед — 4 ст. л.
— орехи (грецкие, миндаль) — 100 г
— оливковое масло — 2 ст. л.
— корица и мускатный орех — по вкусу
Приготовление
Тыкву нарезать ломтиками толщиной 1 см, выложить на противень, смазанный оливковым маслом. В миске смешать мед с корицей и мускатным орехом. Полить тыкву медовой смесью, посыпать орехами. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут до мягкости тыквы. Подавать теплым, украшенным дополнительными орехами.
Эти рецепты позволят вам насладиться тыквой в разных видах и открыть новые грани ее вкуса. Приятного аппетита.
