Эксперты Роскачества выделили четыре крупы — пшено, перловку, полбу и ячневую крупу — которые часто недооценивают, хотя они богаты полезными веществами и могут стать достойной заменой привычной гречке. Однако у каждой из них есть ограничения по употреблению, пишет "Газета.ru" (18+).
Пшено — одна из немногих круп без глютена, разрешённая при целиакии и аллергии на глютен. Блюда из нее улучшают и повышают работу иммунной системы, повышают сопротивляет организма к различным вирусам и болезням. "В пшене высокое содержание марганца, меди и железа — веществ, необходимых для нормального функционирования кровеносной системы", — отметила член Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии России Марина Бессонова.
В Роскачестве напомнили о противопоказаниях: пшено мешает усвоению йода, поэтому его исключают при болезнях щитовидки, а также при гастрите, язве, подагре, болезнях почек и кальцинозе.
.. Фото: сгенерировано с помощью ИИ