PrimaDonna, 25 февраля. Свежий имбирь можно вырастить даже на подоконнике — это несложно и доступно новичкам. Домашний корень ярче по вкусу и аромату, и вы точно знаете, что он не обработан химикатами, сообщает allcafe.ru.
Для посадки подойдёт корень из обычного магазина: он должен быть плотным, гладким, с живыми почками-глазками. Крупный кусок можно разделить на части, оставляя на каждой хотя бы одну почку. Лучшее время для посадки — конец зимы или начало весны, когда корни начинают прорастать.
Перед посадкой кусочки замачивают в тёплой воде на 1–3 суток, чтобы пробудить почки. Затем их слегка сушат, а срезы присыпают древесной золой или толчёным активированным углём — это защищает от гниения.
Имбирь сажают в лёгкую, рыхлую почву — подойдёт универсальный грунт для рассады или смесь садовой земли, песка и торфа в равных долях. На дно ёмкости обязательно насыпают дренаж. Корни заглубляют на 5–7 см почками вверх, накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место с рассеянным светом. Первые ростки появляются через 2–3 недели.
Растению нужны тепло (+25°C) и умеренный полив: почва должна быть влажной, но не мокрой. Зимой поливают 1–2 раза в неделю. Подкармливают раз в две недели калийными удобрениями или древесной золой. Азотные удобрения не используют — они наращивают листву, но не корневище. Молодые листья не выносят прямого солнца, поэтому освещение увеличивают постепенно.
В мае-июне, когда температура стабильно держится выше +20°C и минует угроза заморозков, имбирь можно высадить в открытый грунт или теплицу. Почву вокруг мульчируют компостом или перепревшим навозом — это сохраняет влагу и питает растение.
Урожай собирают, когда листья желтеют и ложатся — обычно в сентябре-октябре. Корни аккуратно выкапывают, промывают и очищают от земли. В холодильнике свежий имбирь хранится несколько недель, а для долгого срока его сушат или замораживают.