Блины по рецепту бабушки на Масленицу двух цветов: тонкие, нежные, и за 20 минут — весь секрет в тесте

PrimaDonna, 28 января. Блины любит каждый, всё дело в самой начинке. Кому-то сладкие подавай, вторые выбирают икру, а третьим всё равно, можно и с сахаром уплести. И чтобы долго не стоять у плиты, достаточно приготовить сразу разноцветные "солнышки" — тонкие-тонкие и с пузырьками.

Вам понадобится:

• 2 шт. яиц;
• 2-3 ст. л. сахарного песка;
• 1/3 ч. л. соли;
• 500 мл тёплого кефира;
• 320 г пшеничной муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 300 мл крутого кипятка;
• 4 ст. л. подсолнечного масла.
• Планируете шоколадные? Тогда 20 г муки замените какао-порошком.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску положить яйца, сахар и соль. Соединить два продукта с помощью венчика. Вы заметите, как появляется "характерная пенка".

2. Потом влить больше половины кефира, перемешать и всыпать всю муку, замесить густое тесто. Затем влить остатки молочного продукта, массу вымешать. Вы заметите, что не будет ни единого комочка.

3. Воду довести до кипения. В стакан высыпать соду и влить кипяток, перемешать и тонкой струей влить в массу. Чем больше воды, тем блинчики получаются тоньше. В самом конце — масло. Опять же хорошо вымешивайте.

4. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

Перед жаркой обязательно разогрейте сковороду, советует автор.

По материалам Дзен-канала "Ольга Шобутинская" (18+).

Смотрите полную версию на сайте >>>