Вместо мяса - мандарины: сочный салат с листьями и орехами - находка праздничного стола

PrimaDonna, 19 декабря. В Дзен-канале "Вкусно голодный" (18+) появился оригинальный рецепт, который удивит всех любителей мандаринов. В нем так гармонично сочетаются цитрусовые и листья салата, что и мяса не захочется.

Ингредиенты: 

• 250 г очищенных креветок;
• 5 шт. сладких мандаринов;
• 150 г руколы;
• 1 шт. очень спелого авокадо;
• 1/4 часть красной луковицы;
• 30 г грецких орехов или миндаля;
• 70 г сыра феты или брынзы;
• Пучок любой зелени (кинзы, петрушки или укропа).

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла;
• Сок 2 долек мандарина;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. меда или кленового сиропа;
• Соль, перец (по вкусу). 

Способ приготовления: 

1. Отварите креветки в подсоленной воде 3 минуты. Вы увидите, что они стали розовыми и плотными.

2. Очистите цитрусовые от всей кожуры. Будьте аккуратны и не повредите дольки.

3. Лук нарежьте полукольцами, а авокадо и сыр — кубиками и сразу сбрызните лимонным соком, зелень мелко измельчите. Орехи обжарьте на сковороде без добавления масла. Вам хватит и 4 минут.

4. Пора подготовить заправку: возьмите небольшую банку, положите в нее все продукты, закройте крышку и хорошенько встряхните 30 секунд.

5. Возьмите большую тарелку и уложите все слоями: руккола, креветки, дольки цитруса, авокадо, лук и кубики сыра, в конце — орехи. Сверху полейте заправкой непосредственно перед подачей.

Смотрите полную версию на сайте >>>