16 октября. Всемирный день хлеба — достаточно молодой праздник, который возник 16 октября 2008 года. Отмечать данное событие решили в день основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Редакция PrimaDonna.media собрала удивительные факты об этой выпечке.
1. В 1996 году в Мексике испекли самый длинный в мире батон — почти девять километров. Его готовили по частям прямо на месте.
2. В Исландии хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки запекают в вулканической почве — это придаёт ему дымный привкус и плотную консистенцию.
3. В России есть пекарни, которые возрождают рецепты XIX века. Например, готовят хлеб "Бородинский" с кориандром и солодом вместо сахара. Согласно местной традиции, первым хлебом, испечённым в новом доме, делятся с родственниками и соседями.
4. Хлеб — не только еда, но и символ. Во многих христианских религиях он олицетворяет тело Христово. В Индии наан готовят в тандыре и часто преподносят в качестве подношения богам.
5. В Бразилии ученые создали съедобную пленку из растительных масел орегано и гвоздики для защиты хлеба от плесени.
6. Американские исследования показали, что хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс и меньше акриламидов по сравнению с хлебом на коммерческих дрожжах.