PrimaDonna, 13 октября. Маринованная капуста — одно из самых полезных блюд, особенно в сезон простуд. Такую закуску можно есть как самостоятельное блюдо, подавать к картофельному пюре, к мясу. На Дзен-канале "Наш уютный дом" (18+) представлен быстрый рецепт, благодаря которому вы не потратите лишнее время, зато похрустите от души.
Вам понадобится:
Способ приготовления:
1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками с помощью острого ножа.
"Старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не потерять хруст", — советуют авторы.
2. Переложите нарезанный овощ в миску подходящего размера и слегка надавите.
3. Затем натрите морковь на крупной терке. Добавьте к капусте, тщательно перемешайте.
4. Возьмите банки и плотно утромбуйте овощи, добавьте лавровый лист.
"Он придаст особый аромат, который ассоциируется с домашними заготовками", — пишут на канале.
5. Возьмите глубокую кастрюлю, залейте воду и доведите до кипения. Сразу положите соль, сахар, перец и чеснок, пусть ещё раз всё закипит, затем — уксус. Пусть маринад снова закипит, снимайте с огня.
6. Залейте его в банку так, чтобы рассол полностью покрывал овощи.
7. Накройте крышки, но не закручивайте. Капуста должна "дышать". Пусть ваша закуска остывает при комнатной температуре.
8. Через сутки закройте крышки и уберите банки в холодильник.