17 сентября. В советское время это блюдо пользовалось большой популярностью, особенно в лечебных и оздоровительных учреждениях. Этот рецепт можно встретить в различных публикациях, посвященных здоровому образу жизни. Так что же это за уникальный супчик, который оценили жители СССР?
Вам понадобится:
— 1 шт. моркови
— 2 шт. картофеля
— 300 г белокачанной капусты
— 1 небольшой кабачок
— 2 шт. лаврового листа (для аромата)
— 1 шт. репчптого лука
— 2 зубчика чеснока
— свежая зелень ( по желанию)
— соль, специи (по вкусу)
— несколько капель лимонного сока (по желанию)
— 1 ст.л. нежирной сметаны
Способ приготовления:
1. Морковь нарезать тонкими кружочками, картофель и кабачок измельчить на небольшие кубики, капусту тонко нашинковать.
2. Налейте 1.5 литра воды, доведите до кипения. А затем поместите туда все порезанные овощи и лаврушку.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка. Затем добавить их в кастюрю.
4. Продолжите варить на умеренном огне 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте свежую зелень и специи.
Главный момент: употреблебляйте суп в теплом виде, но не горячим. Для усиления вкуса добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.