15 сентября. Куриный суп с чесночными галушками привлекает необычным сочетанием вкусов. В нем раскрывается вкус нежного бульона и пряный аромат специй. Вместо привычной вермишели вы увидите кусочки аппетитного теста.
Ингредиенты:
— 2 шт. куриного бедра
— 1 шт. небольшой моркови
— 1 шт. репчатого лука
— 2 шт. картофеля
— соль, перец (по вкусу)
Для теста:
— 100 г пшеничной муки
— 1 шт. куриного яйца
— 1/3 ч.л. соли
— 1 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. воды
Для начинки:
— 3 зубчика чеснока
— 2 ч.л. растительного масла
— пучок укропа
Способ приготовления:
1. Два куриных бедра отправить в кастрюлю с подсоленой водой, добавить целую морковь и лук.
2. Далее готовим тесто. К яйцу добавить соль, взбить. Затем добавить растительное масло, всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оставьте его в этой же емкости, накройте полотенцем.
3. Курицу и овощи убрать из бульона.
4. В кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель.
5. В этом время измельчить чеснок и к нему добавить мелко нарезанный укроп, все тщательно перемешать. Влить 2 ч.л. растительного масла.
6. Стол посыпать мукой и раскатать тесто толщиной в 2-3 миллиметра. Затем на тесто нанести начинку из чеснока и укропа, скрутить рулет. Не забудьте защипнуть стык и нарезать на "шайбочки" около 3 см.
7. В готовый бульон отправить измельченную курицу, морковь, лук и галушки. Довести до кипения, добавить все необходимые специи.
8. Варить суп 10 минут. Выключить.
Совет: в тарелку к готовому супу добавить любимую зелень.