31 августа. С начала осени наступает время сбора орехов: они дозрели и набрали максимум пользы. Но чтобы сохранить вкус и свойства до следующего урожая, нужно правильно их заготовить и хранить.
Главное правило — обеспечить орехам сухость. Купленные на развес плоды обязательно нужно просушить. Для этого их на несколько дней раскладывают тонким слоем на чистой сухой поверхности. Не забудьте о том, что помощение должно хорошо проветриваться.
После сушки важно герметично упаковать орехи. Подойдут стеклянные банки с плотной крышкой, пластиковые контейнеры с защелкой или вакуумные пакеты. Такая упаковка защитит от влаги, насекомых и лишних запахов.
Орехи лучше хранить в прохладном и тёмном месте. Подходят холодильник или погреб. Прямые солнечные лучи и тепло портят продукт и вызывают горечь. Температура хранения не должна превышать +10 градусов и опускаться ниже нуля, иначе их вкус ухудшится.
Даже если все условия соблюдены, орехи нужно регулярно проверять. При появлении запаха, следов плесени или порчи смело выкидывайте в мусорку испорченные плоды.