PrimaDonna, 5 августа 2025. Многие мечтают замедлить старение, однако некоторые "волшебные" продукты намного ближе, чем кажется. Врачи считают, что некоторые сорта грибов способны сохранять организм молодым дольше благодаря особым аминокислотам.
"С одной стороны, действительно в грибах есть вещества типа эрготионеина — это аминокислота, которая встречается в природе в различных грибах и бактериях, но не у человека, и является потенциальным геропротектором", — рассказал кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета Михаил Болков.
Грибы, которые особенно богаты этой аминокислотой, — лисички, белые, подберезовики, опята.
Но врачи отметили, что, собирая грибы, нужно быть осторожнее. В зоне промышленных городов они впитывают металлы и прочие загрязнения. Кроме того, нужно уметь дифференцировать грибы, поскольку даже опытные люди иногда ошибаются между съедобными и ядовитыми.