15 июня. Мармелад — это кондитерское лакомство, приготовленное из фруктов или ягод и обладающее упругой текстурой благодаря желатину, агар-агару или пектину. Этот десерт одинаково нравится как детям, так и взрослым. Мармелад отличается освежающим вкусом, а сахарная присыпка добавляет ему особую сладость и аромат.
Ингредиенты:
— 250 гр малины (или любой ягоды и фруктов)
— 10 гр агр-агара
— подсластитель
— сахарная пудра, кокосовая стружка, кукурузный крахмал (для украшения)
Способ приготовления:
1. Ягоду нужно измельчить в блендере до состояния пюре. Затем к ней добавить остальные ингредиенты.
2. Полученную массу перелить в сотейник и варить 3–4 минуты до загустения.
3. Также мармелад можно перетереть через сито — это избавит его от косточек.
4. Готовую массу разложить по формочкам, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1,5–2 часа.
5. Украсить по своему желанию.