28 мая. Лук придает блюду пикантности и даже отвечает за дополнительную эстетику. Однако в необработанном виде он может быть резким по вкусу и запаху, например, в овощном салате. Как это исправить? Есть маленькие хитрости.
Как сделать лук менее резким по вкусу в салате?
1. Замачивание в холодной воде
— Нарежьте лук тонкими кольцами или кубиками.
— Поместите его в миску с холодной водой и оставьте на 10-15 минут.
— Затем слейте воду и промокните лук бумажным полотенцем.
2. Обработка кипятком
— Залейте нарезанный лук кипятком на 30 секунд — 1 минуту.
— Сразу же слейте воду и промокните лук.
3. Маринование в уксусе или лимонном соке
— Смешайте лук с небольшим количеством уксуса (2 ст. ложки яблочного или винного) или свежевыжатого лимонного сока.
— Оставьте на 10-15 минут перед добавлением в салат.