Лучшее, что можно сделать из этого овоща за 10 минут: настоящая бомба

26 мая. Кабачки — находка для кулинара. Их нежная структура и нейтральный вкус позволяют создавать множество интересных блюд, которые понравятся всей семье. Они нежные, сочные и не перегружают желудок.

Ингредиенты (на 2 порции):

• кабачки — 2 штуки (средние, молодые);
• яйца — 3 штуки;
• сыр твёрдый — 100 граммов (например, пармезан или чеддер);
• зелень — укроп или петрушка (пучок);
• соль, чёрный перец по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Подготовка кабачков

Помойте кабачки, разрежьте вдоль на половинки. Ложкой аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть сохраните. Её можно добавить в начинку или использовать для супа.

Начинка

Натрите сыр на крупной тёрке. Взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Мелко порубите зелень и смешайте с яйцами и половиной сыра.

Фаршировка

Смажьте кабачки маслом внутри и снаружи. Выложите в форму для запекания. Наполните каждую половинку яично-сырной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Запекание

Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте кабачки 20 минут, пока сыр не станет золотистым, а начинка не схватится. При желании можно использовать гриль. Это добавит лёгкий аромат дыма.

Подача

Подавайте кабачки горячими, украсив зеленью. Они хороши с томатным соусом или сметаной. Для сытности добавьте гарнир из риса или картофеля.

Дополнительные советы

1. Выбирайте молодые кабачки, их кожура мягкая, а вкус нежный.
2. Экспериментируйте с сыром. Гауда или моцарелла дадут особый оттенок. 
3. Если любите острое, добавьте в начинку щепотку острого перца.

Попробуйте приготовить фаршированные кабачки по этому рецепту. И они удивят своей нежностью и ароматом. Такое блюдо станет вашим фаворитом в летний сезон и не оставит вас равнодушными.

Смотрите полную версию на сайте >>>