26 мая. Учёные всё чаще находят доказательства того, что питание напрямую связано с ясностью ума и способностью к обучению. И среди множества продуктов особое место занимает зелёный чай.
Этот напиток насыщен антиоксидантами, особенно катехинами, среди которых выделяется эпигаллокатехин. Эти вещества противостоят разрушительному воздействию свободных радикалов, тем самым замедляя возрастные изменения в мозге и снижая вероятность развития нейродегенеративных заболеваний.
Катехины также проникают в мозговую ткань, где стимулируют образование новых нейронов. Это напрямую связано с улучшением памяти, способностью к обучению и устойчивостью к стрессовым ситуациям.
В зелёном чае содержится немного кофеина и аминокислота L-теанин. Вместе они повышают сосредоточенность и внимание, но при этом не вызывают тревожности, как кофе. Эффект мягкий, но устойчивый.
Полифенолы, присутствующие в составе чая, помогают уменьшить воспалительные процессы и улучшают кровоток в мозге. Это значит, что клетки получают больше кислорода и питательных веществ. Зелёный чай может замедлить формирование бета-амилоидных отложений, одного из маркеров болезни Альцгеймера.
Оптимально пить 2–3 чашки в день без сахара. Заваривать лучше не кипятком, а водой с температурой 70–80 градусов в течение 2–3 минут. Такой чай сохраняет максимум полезных веществ. Можно пить утром для бодрости или днём для спокойствия. Даже в охлаждённом виде этот напиток сохраняет ценные свойства.
Главное — не количество, а регулярность. В сочетании с активной жизнью и сбалансированным рационом зелёный чай становится верным союзником в заботе о мозге.