Просто, дёшево и гениально: вкус, который сносит крышу

17 мая. Картошка — основа многих блюд. Если проявить немного креативности, она превращается в настоящий кулинарный шедевр. Например, аппетитные картофельные ракушки. Хрустящая корочка, нежная тягучая начинка и аромат чеснока с сыром покорят любого.

Ингредиенты:

• 4–5 крупных картофелин;
• 150 г сыра (лучше взять плавящийся сорт);
• 30 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень.

Приготовление

1. Подготовьте картофель. Помойте, отварите в мундире до полуготовности. Остудите, очистите и разрежьте пополам.
2. Сформируйте ракушки. Аккуратно выньте середину ложкой, оставив стенки толщиной 5–7 мм.
3. Приготовьте начинку. Разомните мякоть, добавьте тёртый сыр, размягчённое масло, измельчённый чеснок, специи и зелень.
4. Наполните половинки. Плотно уложите начинку, формируя небольшую горку.
5. Запекайте при 200 градусах. Достаточно 15–20 минут до образования золотистой корочки.

Секреты идеального вкуса

Выбирайте рассыпчатый картофель, так ракушки получатся нежнее.

Сочетайте разные сыры (например, моцареллу и чеддер). В этом случае начинка будет тянуться и лучше держать форму.

Для пикантности добавьте бекон, зелёный лук или щепотку острого перца.

Подача 

Подавайте прямо с пылу с жару. Такие картофельные ракушки вкуснее всего сразу после того, как их вынули из духовки. К ним хорошо идёт сметана, соус с чесноком или мягкая горчица. Блюдо отлично смотрится и как закуска, и как гарнир, если хочется чего-то необычного.

Иногда даже самая простая картошка может удивить. Стоит лишь приготовить её необычным способом.

Смотрите полную версию на сайте >>>