16 мая. Мало кто подозревает, что обычная квашеная капуста — не просто закуска, а мощная поддержка для здоровья. Особенно если готовилась она без добавления уксуса, только натуральным способом.
Эндокринолог Наталья Новикова отмечает, что ежедневная порция капусты — это простейший способ наладить работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Всего 100–150 граммов в день достаточно, чтобы:
Врач подчёркивает, что такой эффект даёт только капуста, прошедшая процесс естественного брожения. Уксус при засолке не просто лишний, он уничтожает живые ферменты, ради которых капусту и стоит есть.
Чтобы продукт сохранил всю свою пользу, квасить его нужно без химии. Соль, капуста, морковь и терпение. В процессе натурального брожения формируются ферменты и пробиотики, необходимые для здоровья пищеварительной системы. Уксус останавливает эти процессы и делает капусту просто кислой закуской, а не полезным блюдом.
Регулярное употребление помогает укрепить кишечный барьер, а благодаря высокой концентрации пробиотиков квашеная капуста способна заменять целый приём пищи.
Простая тарелка квашеной капусты может стать мощной поддержкой организма. Главное — никакого уксуса, только естественное брожение.