10 мая. Сладкий картофель — не экзотика, а удобный, вкусный и полезный продукт. У него нежная текстура, лёгкая сладость и отличная сочетаемость с пряностями. Он хорошо запекается и легко превращается в основу для сытной закуски или полноценного ужина.
Ингредиенты:
Батат вымыть, обсушить и запечь в духовке при 200 градусов до мягкости, примерно 40 минут. Остудить, разрезать вдоль и аккуратно вынуть часть мякоти, оставив бортики.
Для начинки обжарить лук с чесноком до прозрачности. Добавить фасоль, паприку, соль и перец. Перемешать с мякотью батата.
Наполнить лодочки начинкой, посыпать сыром и вернуть в духовку на 10 минут.
Сыр лучше брать с выраженным вкусом: чеддер, гауда или пармезан.
Фасоль можно заменить нутом или смесью зёрен.
Добавьте немного кукурузы или острый соус, если хочется получить более яркий вкус.
Такое блюдо не только вкусное, но и полезное. В нём много клетчатки, белка и медленных углеводов. Оно отлично насыщает и подойдёт и вегетарианцам, и любителям просто вкусно поесть.
Запечённый батат с фасолью — простой способ приготовить что-то необычное из обычных продуктов.