10 мая. Кажется, что вредная еда — всего лишь слабость. Но учёные доказали, что регулярное злоупотребление жирным и сладким не просто портит фигуру. Оно медленно разрушает способность запоминать и ориентироваться в пространстве.
Специалисты из Австралии решили выяснить, как пищевые привычки влияют на мозг. В эксперименте участвовали 120 человек, каждый из которых прошёл анкету, указав, сколько сладкого и жирного он употребляет за год. Затем добровольцы надели VR-гарнитуры и отправились блуждать по виртуальному лабиринту.
Им нужно было найти сундук с "сокровищами", следуя по подсказкам. А затем — вспомнить путь и прийти в то же место без навигации. Выяснилось, что те, кто часто ест фастфуд и десерты, запоминали маршрут хуже остальных.
Участники с "вредным" рационом справлялись с задачей хуже. Учёные объяснили это снижением активности гиппокампа. Этот участок мозга отвечает за ориентацию и долговременную память.
Причина не только в калориях. Насыщенные жиры и сахар запускают воспалительные процессы и нарушают обмен веществ в нейронах. То, что раньше замечали у лабораторных животных, теперь подтверждено и у людей.
Картошка фри, пирожные и газировка не такие уж безобидные удовольствия. Если они становятся нормой, мозг начинает "тормозить", память ослабевает, а думать становится труднее. Это не преувеличение, а сигнал. Пища влияет не только на тело, но и на разум.